咱們家庭常用炒菜的調料有哪些或許有許多人會說，鹽，醬油，味精，雞精，醋，辣椒，花椒等等。這些的確是咱們家庭常用炒菜的調料，但是炒菜的調料的還有許多今天調料廠家就介紹一下炒菜調料中常用的香料有那哪些。

1.八角又稱茴香為常用調料也稱為大料，許多人問大料是什么，大料其實就是咱們經常用的八角，八角能除肉中臭氣，使之重新添香。八角首要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中參加，可除腥膻等異味 調劑口味，增進胃口，燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香!

2.月桂，又稱甜月桂、月桂冠，味苦、清香?？菰锖?，苦味削減，香氣增強，適合在烹調肉類的時分，或許是調制肉類的沾醬加一點進去，但因它的滋味很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味。

3.桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂。一般咱們在烹飪葷菜的時分能夠食用桂皮。因為桂皮有一種特殊的香氣，能夠遮蓋住肉類的腥味、膻味等。

4.茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。滋味甘、香。茴香子首要用于鹵、煮的禽畜菜肴或豆類、花生、豆制品等。

5.橘皮又稱為陳皮，滋味辛、苦、香。首要用于燒、鹵、扣蒸、煨等之?；蛟S用于燒烤類菜肴。也用于調制復合醬料。